6个鸡蛋打进3个土豆里,不加水不加油,出锅后家人馋得流口水

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6个鸡蛋打进3个土豆里,不加水不加油,出锅后家人馋得流口水

悦悦家的美食汇 2019-04-19 17:35:00

导语:6个鸡蛋打进3个土豆里,不加水不加油,出锅后家人馋得流口水

大家好,感谢来到悦悦家的美食汇,要想变美,全靠一张嘴!

“不是你想要,而是妈妈觉得你需要!”有没有觉得这句话很熟悉呢?最近悦悦去了趟老家,返回的时候,老妈给准备了大包小包的一堆东西,光那新挖出来的土豆就给我装满整整一编织袋,妈妈说这土豆好吃,特别香,比城里从外地批发来的那种土豆好吃多了,慢慢吃也不会坏,于是悦悦就如土匪打劫一般,满载而归!

6个鸡蛋打进3个土豆里,不加水不加油,出锅后家人馋得流口水

带回来的土豆,赶紧给它放到阴凉通风的地方,免得堆在一起给沤坏了,既然有那幺多的土豆,那就多吃土豆吧,今天悦悦准备用土豆做一道十分出名的特色菜,以前在乡下的喜宴上吃过的,特别的鲜香美味,吃过后让人念念不忘,那厨师说这菜做法其实很简单,它好吃的决窍在于必须要用最新鲜的土豆,现在正好有刚挖出来的土豆!悦悦决定牛刀小试,看看效果如何~

6个鸡蛋打进3个土豆里,不加水不加油,出锅后家人馋得流口水

准备材料:土豆3个,五花肉300克,鸡蛋6个,香葱2根,生姜1块

详细做法如下:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

:五花肉先干净后,先把皮给它去掉,再切成小块,切好之后直接放入料理机里面,再加入葱段和姜块,打成细腻的肉泥,肉泥搅好后,放到一个大一点的碗里面备用。

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:接下来处理一下土豆,土豆沖洗干净后,用刮皮刀把皮刮掉,切片再切条最后切成碎丁,切得越碎越好,土豆切碎后全部倒进大碗里面,接下来往大碗里面打入一颗鸡蛋,放两勺蚝油,一勺生抽,一勺老抽,一勺香油,放一小勺十三香,一勺食盐,一勺玉米淀粉,然后再把所有材料搅拌均匀来,

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:馅料搅拌均匀之后,准备6个饭碗,用手搓出一个大一点的肉丸子,一个碗里放一个丸子,放好后,用手在每一个丸子的正中间戳出一个圆孔,

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整理成鸟巢的形状,然后再往里面打入一个鸡蛋,

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最后把6个碗全部都放进笼屉里面,冷水下锅,开大火蒸15分钟就可以了,

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蒸熟后,香味四溢,家人闻着香味都围了过来,馋得直流口水,迫不及待的让悦悦加快速度,都在等着开饭了,最后往每一个碗上再撒上一点葱花点缀一下就可以开吃了,如果在吃的时候,感觉味道比较淡的话,可以在上面淋一点生抽或是辣椒红油都是非常不错的。乡下办喜宴的时候,每当这菜一端上桌,就立刻会被分掉,因为实在太好吃了啊,而且又刚好是一人一碗的分量,肉嫩菜香,口感鲜美,有肉有蛋,还有细腻香醇的土豆,直接吃或是拌饭吃都行,6个鸡蛋打进3个土豆里,不加水不加油,做法简单,特别的好吃,营养又解馋!

6个鸡蛋打进3个土豆里,不加水不加油,出锅后家人馋得流口水

爱美食的人都是内心充满阳光,积极向上热爱生活的人,悦悦觉得美食就是自己变着法做,做出来家人喜欢吃的,健康的好东西,健康的人最美丽!对此,您有什幺看法呢?

悦悦有话要说:(注意事项)

1. 做这道菜的时候,五花肉的皮一定要给它去掉,不然料理机打不碎,口感会有明显的颗粒感

2. 把土豆切成碎丁,还有一个好方法,就是先搓成细丝,再直接切,就会更快了!

3. 也可以把鸡蛋换也鹌鹑蛋,营养更好,小孩子更喜欢吃。

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